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◆素食能吃的食物範圍

有的人選擇素食，但卻不知道某些食物可否食用。其實，某些食物可不可吃，要看自己素食的意義而決定。換言之，吃素的意義不同時，所取捨的食物也不同。

在各種素食中，共通不吃的食物就是動物肉，但隨著吃素目的之不同，有些非動物肉也常是素食的禁忌。因為，吃素的意義，有許多種。

至於酒經類飲料，不管有沒有素食，都是不宜的。對於修行者來說，更是大忌。因為酒精飲料，不僅是「久後亂性」的問題，而是嚴重傷害智慧。而且喝酒後，業障很容易就上身。因此，不管你有無素食，筆者在此還是要強烈建議，不要喝酒為妙。  

有人以為素食不能吃辣椒和薑，這又是大大誤解素食了。不管有無吃素，許多人常常搞不清楚，素食可吃的食物範圍。

第一類素食：以不殺生為意義的吃素。

以佛教的素食而言，素食的目的在於減少殺業。若你的素食屬於這一種，那蔥蒜之類也是可以吃的。肉邊菜當然也可以吃。三淨肉(未見其被殺、未聽聞其被殺聲、非為我殺)也可以吃。闢如，動物自己死的，你才吃他，這不違背殺生，因此可以將之烹煮來吃。  

此種的素食，蛋也可以吃，原則上只要蛋沒有成形都可以吃。有人以為蛋可以孵化成小雞小鴨，認為吃蛋是殺生。其實，蛋類必須要經過孵化，才會形成生命，若沒有孵化的蛋，都是可吃的。而市面賣的蛋，其實都是沒有孵過的。

素食最大的價值，就是此類的素食。

第二類素食：以幫助修行（修心）為目的之素食。

若你的素食是為了幫助修行（修定），或講究瑜珈修行，與維持心靈品質，不僅動物肉不宜食用，且蔥、蒜、韭菜等五辛之類也不宜食用，因為此類食物，生吃增加瞋怒心，熟吃增加淫慾心，有礙心靈安定。  

以此為素食目的之素食，若修行更嚴謹，則蛋類少吃或不吃。若有健康問題者，那還是健康重要。

第三類素食：講究修練瑜珈兼養身（修身）為意義的素食

若你的飲食為身體健康（養身），除了五辛不吃以外，蛋或奶粉類則不宜，而且飲食的口味也要清淡。因為這類飲食，會影響心靈的安定。此外若食海產類，當心皮膚過敏或高膽固醇。

有的人講求有機飲食，其實，吃素已經有些困擾，若講求有機飲食，則是更麻煩。在此建議若要有機飲食，建議吃素為上。

第四類素食：以美容為意義的素食

若你的素食是為了健康或美容，哪你要明白每種食物對你的影響，然後決定取捨。原則上，不僅少吃肉類，火躁的、辛辣類食物也不宜，因為影響皮膚漂亮。

第五類素食：.為還願而吃的素食

有的人與佛菩薩或神明有約，若所求滿願則要吃素，則此種吃素，建議以第一類素食為主即可。若你要禁止更多食物，神明當然是樂意的。（此種的吃素，神明並沒有賺到什麼。這好比媽媽給孩子零用錢，孩子就答應（還願）要上學，媽媽並沒有賺到什麼。）

也有人因為家人過世，而要發願喪事期間吃素，這要怎麼選擇食物，這是自己決定即可。但筆者建議不吃動物肉、酒類、蛋類、蔥蒜類即可。

原則上，吃素是利益自己，是否需要吃的很「清」，筆者覺得方便更重要。若身處無素食地區，還是可以方便的食用肉邊菜或淨肉，不必為了吃的很清，而餓壞身體。人在飢餓的時候，是很容易動怒的，心情也容易急躁，這種情形是會違背吃素原意的。

總之，人類對於生活或心靈品質訴求提昇時，才有素食抉擇的問題。在人性未開化或生活品質低落的地方，是不會有素食問題的。

此外，有人以為吃素是修行，其實吃素只是修行的補助，修行的配角而已。單是吃素，不一定是修行喔！有人吃素一二十年，就覺得自己很清高，甚至瞧不起吃葷的，不要忘了「牛」是終身吃素的。

有的勸素書籍會說，吃肉是「斷慈悲種」，此話過分形容矣，若是斷了還得了，人人幾乎都是吃過肉類的，若「斷」不就沒救了。其實不是吃葷會「斷」，而是吃素可以培養慈悲心。（請選擇好書來看，言論偏極之書不要看，也不要信。）